トップページ ＞ お料理のご案内
地元でとれた新鮮な野菜や魚。
少しずつ器に盛られた和の料理を、眼と舌がすうっと受け入れる。
季節が、自然が、私の一部になる。
私も自然の一部になっていく。
地元越後湯沢の旬の食材を活かしたお料理は、２ヶ月毎に替わる和モダンフルコースと厳選会席料理。
2つのスタイルからお選びいただけます。
浮舞台風レストラン「客前料亭 風雅」では板前が旬の素材をその場でお好みに合わせて調理いたします。
※ご予約時にお選びください。
■厳選会席料理のプランを予約する。
旬と器も愉しい"和モダンフルコース"はいかがですか？
畳と格子でしつらえたテーブルのお席へ、できたての創作料理が、板場の雰囲気あふれるオープンキッチンからサーブされます。
※ご予約時にお選びください。
