新潟県の越後湯沢・湯沢温泉にある温泉旅館【松泉閣　花月】。露天風呂や貸切風呂があり、温泉ソムリエのいる宿です。

自然をからだに、とりいれる。　私の五感が生きかえる。

地元でとれた新鮮な野菜や魚。

少しずつ器に盛られた和の料理を　眼と舌がすうっと受け入れる。

季節が、自然が、私の一部になる。私も自然の一部になる。

地元の旬の食材を生かしたお料理は、和モダンフルコースと厳選会席料理の2つのスタイルからお選びいただけます。

ご予約時にお選び下さい。

しっとりとくつろげる個室造りの和空間で

多彩な味を少しずつ盛り込んだ

美しい"厳選会席料理"を　お召し上がりいただけます。

食材はもちろん、越後湯沢の恵みをふんだんに。

旬と器も愉しい"和モダンフルコース"はいかがですか。

畳と格子でしつらえたテーブルのお席へ、

できたての創作料理が、板場の雰囲気あふれる

オープンキッチンからサーブされます。